¿Qué es la cirugía bariátrica?

Revisado por el Dr. Leonardo Bortolotti, M.N. 146001 · Miembro de IFSO · Actualizado: octubre 2026

La cirugía bariátrica es un conjunto de procedimientos quirúrgicos sobre el aparato digestivo para tratar la obesidad y sus enfermedades asociadas. Se realiza por vía laparoscópica, con pequeñas incisiones, y actúa reduciendo la capacidad del estómago y modificando las hormonas que regulan el hambre y el metabolismo. Las técnicas más utilizadas son la manga gástrica y el bypass gástrico.

En el Centro Bariátrico Integral (CBI), el equipo del Dr. Leonardo Bortolotti suma más de 15 años de experiencia y más de 1.500 cirugías realizadas.

¿Para qué sirve la cirugía bariátrica y cuándo está indicada?

La cirugía bariátrica es un tratamiento médico diseñado para el abordaje integral de la obesidad y sus complicaciones. No es una solución estética ni la primera línea de tratamiento: se indica cuando las intervenciones convencionales (dieta, actividad física y tratamiento médico) no han logrado un descenso de peso sostenido.

Impacto en la salud y enfermedades asociadas:

Control metabólico: Favorece el control o la remisión de la diabetes tipo 2 y la dislipidemia (colesterol y triglicéridos elevados).
Salud cardiovascular y respiratoria: Disminuye la hipertensión arterial y mejora la apnea obstructiva del sueño.
Movilidad y bienestar: Reduce la sobrecarga mecánica en el sistema osteoarticular (articulaciones y columna).

El propósito principal de la cirugía bariátrica es el control de la enfermedad metabólica, la prevención de complicaciones severas y la mejora integral de la expectativa y calidad de vida del paciente.

¿Cómo funciona la cirugía bariátrica?

La cirugía no actúa solo achicando el estómago. Funciona por tres mecanismos:

Menor capacidad gástrica: con porciones más chicas se alcanza antes la sensación de saciedad.
Cambios hormonales: disminuye la grelina, la hormona que estimula el apetito, y aumentan hormonas intestinales como el GLP-1, que generan saciedad y mejoran el control de la glucosa. Es el mismo mecanismo en el que se basan medicamentos como Ozempic o Mounjaro, pero producido por el propio organismo.
Efecto metabólico: en el bypass gástrico, el cambio en el recorrido de los alimentos mejora la respuesta a la insulina, por eso es especialmente eficaz en la diabetes tipo 2.